On va utiliser la commande ffmpeg pour convertir un mp4 en mp3 (on retire la vidéo)

on peut l'associé avec la librairie lame et/ou libavcodec-extra

avec lame :

ffmpeg -i <fichier.mp4> -vn -acodec libmp3lame -ac 2 -ab 160k -ar 48000 <fichier.mp3>

avec libavcodec-extra :

ffmpeg -i <fichier.mp4> -b:a 192K -vn <fichier.mp3>