Mise à jour de Gitlab quand il y a une grande différence de version (sous Debian)
Mise à jour de la clé de signature pour le repository : récupérer la clé : https://packages.gitlab.com/gpg.key via la commande wget ou un curl
ajouter la cle via la commande apt-key add gpg.key
Chercher la version intermédiaire (il peut y en avoir plusieurs) :
apt-cache policy gitlab-ee
installer votre version choisie : apt-get install gitlab-ee=<votre_version>
exemple : apt-get install gitlab-ee=14.10.5-ee.0