Dans la documentation nextcloud :
https://docs.nextcloud.com/server/20/admin_manual/configuration_server/caching_configuration.html#id3 il manque les packages à installer , il faut pour que memcache soit effectif il faut que le server soit fonctionnel
Le cache est très utile quand on utilise collabora online
package à installer : apt-get install libmemcached-tools libmemcached11 libmemcachedutil2 memcached php-memcache php-memcached php7.4-opcache
le server memcache fonctionne par defaut en localhost sur le port 11211
ma config pour memecache dans config.php est :
'memcache.local' => '\\OC\\Memcache\\Memcached',
'cache_path' => '</your/absolute/path/opmemcache',