Avec l'arrivé de nextcloud version 32 / hub 25 Autumn, il devient obligatoire d'afiné le paramétrage de php.

php / fpm :

www.conf/www.conf 

variable valeur
pm.max_children 10
pm.max_spare_servers 5
request_terminate_timeout 600s
hp_admin_value[memory_limit] 2048

php.ini

variable valeur
memory_limit 4096M
sys_temp_dir "/tmp"
upload_tmp_dir "/tmp"
default_socket_timeout 60
zend_extension opcache
opcache.memory_consumption 1024
opcache.interned_strings_buffer 24
opcache.revalidate_freq 60